Najlepszy przepis na ciasto biszkoptowe z kremem – prosty i pyszny

Niezbędne składniki na ciasto biszkoptowe z kremem

Sekcja ta skupia się na kluczowych elementach, które gwarantują sukces w przygotowaniu przepisu na ciasto biszkoptowe z kremem. Biszkopt stanowi solidną bazę dla warstwowego deseru, a idealnie dobrane składniki zapewniają puszystość i aksamitność. Wybierając świeże owoce i wysokiej jakości proszek do pieczenia, uzyskasz ciasto, które zachwyci smakiem i teksturą. Poniżej znajdziesz precyzyjne listy, dostosowane do liczby porcji na tort o średnicy 24 cm, wystarczający dla 8-10 osób.

Podstawowe składniki do upieczenia puszystego biszkoptu

Aby biszkopt był lekki i wysoki, trzymaj się tych proporcji:

• 6 dużych jajek w temperaturze pokojowej
• 200 g cukru białego drobnego
• 200 g mąki tortowej przesianej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Szczypta soli do ubijania białek

Te składniki tworzą klasyczną bazę, którą można wzbogacić kakao w wariantach czekoladowych.

Składniki na aksamitny krem budyniowy z dodatkiem owoców

Krem budyniowy z owocami nadaje ciastu świeżości i wilgoci:

• 500 ml mleka do budyniu
• 2 opakowania proszku budyniowego waniliowego (lub śmietankowego)
• 150 g cukru pudru
• 200 g masła miękkiego
• 300 g świeżych malin lub porzeczek (można zastąpić winogronami lub jabłkami)
• Galaretka owocowa do nasączenia (opcjonalnie)

Owoce jak maliny czy winogrona idealnie komponują się z kremem, zapobiegając przesiąkaniu wilgoci.

Przepis na ciasto biszkoptowe z kremem krok po kroku

Przepis na ciasto biszkoptowe z kremem jest prosty i nie wymaga zaawansowanego sprzętu – wystarczy mikser i forma tortowa. Cały proces zajmie około 1,5 godziny, w tym pieczenie i chłodzenie. Ten klasyczny wariant z kremem budyniowym i owocami to hit na rodzinne spotkania, przypominający domowe torty czy rolady. Śledź kroki dokładnie, by uniknąć błędów jak opadanie biszkoptu.

Jak krok po kroku upiec idealny biszkopt domowy

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C z termoobiegiem. Wysmaruj i oprósz mąką formę 24 cm.
2. Ubij białka z solą na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, aż powstanie błyszcząca masa.
3. Dodaj żółtka po jednym, ubijając dalej.
4. Wsyp przesianą mąkę z proszkiem, delikatnie składając masę szpatułką – nie miksuj, by nie stracić powietrza.
5. Przelej do formy i piecz 25-30 minut – test suchego patyczka potwierdzi gotowość. Ostudź na kratce, pokrój na 2-3 blaty.

Ten biszkopt jest wszechstronny, idealny pod krem czy galaretkę.

Przygotowanie kremu i przełożenie warstw biszkoptu

1. Ugotuj budyń z 400 ml mleka, cukru i proszku – ostudź, mieszając.
2. Ubij masło z cukrem pudrem na puszystą masę, dodając po łyżce zimny budyń.
3. Nasącz blaty biszkoptu wodą z cytryną lub syropem.
4. Na pierwszy blat nałóż połowę kremu, posyp owocami (np. malinami), przykryj drugim blatem. Powtórz warstwy: krem, owoce, biszkopt.
5. Wygładź wierzch kremem, udekoruj galaretką z owocami. Schłodź kilka godzin w lodówce.

Warstwy biszkoptu z kremem i owocami tworzą wilgotny, soczysty przekładaniec.

Smaczne warianty ciasta biszkoptowego z kremem

Biszkopt z kremem to podstawa wielu deserów – od tortów po rolady. Eksperymentuj z dodatkami jak galaretka, orzechy czy kakao, czerpiąc z popularnych receptur. Te warianty zachowują prostotę, ale dodają unikalnych smaków, np. cytrynowego czy czekoladowego, idealne na różne okazje.

Czekoladowe ciasto biszkoptowe z kremem i galaretką

Do biszkoptu dodaj 50 g kakao do mąki. Krem wzbogać czekoladowym budyniem, a między warstwy włóż galaretkę z malinami lub porzeczkami. Posyp kulkami czekoladowymi dla chrupkości. Ten wariant przypomina wuzetkę czy ciasta z owocami i galaretką – wilgotny, z błyszczącą polewą z galaretki.

Orzechowe ciasto biszkoptowe z kremem cytrynowym

Posiekaj 150 g orzechów i dodaj do ciasta lub kremu. Krem cytrynowy przygotuj z budyniu, soku z cytryny i skórki – lekki i orzeźwiający. Warstwy: biszkopt, krem orzechowy, cytrynowy krem, owoce. Świetny na torty jak specjał orzechowy czy z kajmakiem.

Wegańskie ciasto biszkoptowe z kremem budyniowym

Użyj mąki owsianej lub migdałowej, aquafaby zamiast jaj (z 2 puszek ciecierzycy) ubitej z cukrem. Krem z nerkowców: zmiksuj 200 g namoczonych nerkowców z mlekiem roślinnym, budyniem wegańskim i wanilią. Dodaj jabłka lub winogrona. Bez pieczenia w pełnej wersji lub minimalne pieczenie – zdrowsza alternatywa dla klasyka.