Składniki potrzebne do przepisu na murzynka z dżemem
Aby stworzyć pyszne ciasto murzynek z dżemem, które zachwyci smakiem intensywnie kakaowego ciasta połączonego z nutą kwaśnego dżemu, przygotuj proste składniki dostępne w każdej kuchni. Ten przepis na murzynka z dżemem jest szybki i nie wymaga skomplikowanych produktów, idealnie nadaje się na deser dla całej rodziny. Oto lista niezbędnych elementów na porcję dla 5+ osób, z czasem przygotowania zaledwie 15 minut:
mąka tortowa – 2 szklanki
mleko – 1 szklanka
olej – 0,5 szklanki
jajka – 4 sztuki
cukier – 1 szklanka
kakao – 4 łyżki
dżem kwaśny – 4 łyżki
soda oczyszczona – 1 łyżka.
Te proporcje gwarantują wilgotne i aromatyczne czekoladowe ciasto, które po upieczeniu zyska ocenę 4,2/5 na podstawie 73 opinii. Pamiętaj, by użyć świeżego kakao dla głębokiego smaku i kwaśnego dżemu, np. malinowego lub wiśniowego, który zrównoważy słodycz.
Przepis na murzynka z dżemem krok po kroku
Przepis na murzynka z dżemem to klasyczna wariacja na kuchnię polską, gdzie ciasta i wypieki jak piernik czy ciasto marchewkowe ustępują miejsca temu prostemu, ale efektownemu deserowi. Cały proces jest intuicyjny, bez rozdzielania suchych i mokrych składników, co oszczędza czas. Wystarczy zmiksować wszystko w jednej misce, wlać do formy i piec – idealne rozwiązanie dla zapracowanych. Ten kakaowy hit z polewą zaskoczy wilgocią i kontrastem smaków, stając się hitem na spotkaniach rodzinnych.
Wymieszaj wszystkie składniki razem bez rozdzielania suchych i mokrych
Zacznij od przygotowania dużej miski, w której umieścisz wszystkie składniki na ciasto murzynek. Dodaj 2 szklanki mąki tortowej, 1 szklankę mleka, 0,5 szklanki oleju, 4 jajka, 1 szklankę cukru, 4 łyżki kakao, 4 łyżki kwaśnego dżemu oraz 1 łyżkę sody oczyszczonej. Wymieszaj wszystko energicznie mikserem lub trzepaczką przez około 3-5 minut, aż masa będzie gładka i jednolita, bez grudek. Ta metoda bez rozdzielania składników sprawia, że ciasto jest wyjątkowo puszyste i wilgotne, a kwaśny dżem wpleciony w ciasto dodaje zaskakującej świeżości, kontrastując z bogatym aromatem kakao. Unikaj zbyt długiego mieszania, by nie stwardniało gluten.
Wlej ciasto do wysmarowanej keksówki posypanej bułką tartą
Gdy masa będzie gotowa, natłuść keksówkę (lub dwie mniejsze) masłem lub olejem, a następnie posyp bułką tartą, by ciasto nie przywarło i łatwiej je było kroić. Wlej przygotowane ciasto do formy, równomiernie rozprowadź łyżką. Ta prosta technika z bułką tartą zapewni chrupiącą skórkę na zewnątrz, podczas gdy środek pozostanie miękki. Jeśli używasz dwóch keksówek, podziel masę na pół – to pozwoli na szybsze pieczenie i porcjowanie. Delikatnie stuknij formą o blat, by usunąć pęcherzyki powietrza, co da idealną strukturę czekoladowego ciasta murzynka.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 50 minut
Rozgrzej piekarnik do 170°C z termoobiegiem lub bez, umieść formę na środkowej półce. Piecz ciasto przez około 50 minut, aż zapach kakao wypełni kuchnię. Nie otwieraj drzwiczek przez pierwsze 40 minut, by ciasto nie opadło. Ten czas pieczenia jest kluczowy dla murzynka z dżemem, który dzięki sodzie wyrasta wysoko i pęka na wierzchu, tworząc charakterystyczną kraterową powierzchnię. Po wyjęciu z piekarnika zostaw do wystygnięcia na kratce – to zapobiegnie zaparowaniu i zachowa chrupkość.
Wskazówki do idealnego wypieku ciasta murzynek z dżemem
Aby ciasto murzynek z dżemem zawsze wychodziło idealnie, skup się na kilku prostych trikach z praktyki wypieków. Ten deser, wzbogacony o kwaśny dżem, wymaga precyzji w kontroli gotowości, by uniknąć przesuszenia lub niedopieczenia. Używaj świeżych jajek i kakao wysokiej jakości, a piekarnik kalibruj termometrem. Te rady podniosą twoje szanse na sukces, czyniąc przepis niezawodnym nawet dla początkujących.
Test wykałaczki suchą i pęknięcia na górze ciasta
Najpewniejszym sposobem sprawdzenia gotowości jest test wykałaczki: po 45 minutach wbicie jej w środek ciasta – jeśli wyjdzie sucha, bez grudek, murzynek jest gotowy. Dodatkowo obserwuj pęknięcia na górze ciasta, które naturalnie pojawiają się w okolicach 50 minut, sygnalizując idealne wyrośnięcie dzięki sodzie. Jeśli wykałaczka jest wilgotna, piecz 5 minut dłużej, ale nie przesadzaj, bo wyschnie. Te oznaki gwarantują wilgotne wnętrze z nutą dżemu i chrupiącą skórką, perfekcyjne dla miłośników polskich ciast.
Polewa czekoladowa i serwowanie murzynka z kwaśnym dżemem
Po całkowitym wystudzeniu murzynka z dżemem, przygotuj prostą polewę czekoladową: rozpuść 100 g czekolady gorzkiej z 4 łyżkami mleka i łyżką masła w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, mieszając do gładkości. Polać ostudzone ciasto polewą, pozwalając spłynąć po bokach dla efektu wow. Serwuj na zimno lub w temperaturze pokojowej, pokroione w grube plastry – idealnie do kawy lub herbaty. Kwaśny dżem wewnątrz równoważy słodycz polewy, tworząc harmonijny deser na co dzień lub święta. Dla wariacji posyp wiórkami kokosowymi lub orzechami, ale klasyczna wersja pozostaje hitem. Ten szybki przepis to gwarancja sukcesu w kuchni, z czasem prep 15 minut i smakiem na lata.
Dodaj komentarz