Składniki na zielone kopytka ze szpinakiem mrożonym
Aby przygotować przepis na kopytka ze szpinakiem mrożonym dla czterech osób, potrzebujesz prostych składników, które nadają daniu charakterystyczny zielony kolor i delikatną teksturę. Oto pełna lista:
– 500 g ugotowanych ziemniaków (najlepiej z dnia poprzedniego, żeby masa była bardziej zwarta),
– 200 g mrożonego szpinaku,
– 150 g mąki pszennej,
– 50 g mąki ziemniaczanej lub skrobi ziemniaczanej,
– 1 jajko,
– 1 ząbek czosnku,
– 1 łyżeczka kminku,
– sól do smaku,
– masło do podania.
Te składniki sprawiają, że kopytka ze szpinakiem są nie tylko zdrowe, ale też łatwe w przygotowaniu, idealne na szybki obiad.
Przepis na kopytka ze szpinakiem mrożonym krok po kroku
Przepis na kopytka ze szpinakiem mrożonym jest prosty i zajmuje około 15-20 minut aktywnego gotowania, plus czas na ugotowanie ziemniaków. Dzięki zielonemu szpinakowi danie nabiera apetycznego koloru, a delikatna masa ziemniaczana rozpływa się w ustach. Postępuj według poniższych kroków, aby uzyskać idealne kluski – lekkie, puszyste i pełne smaku. To doskonały sposób na przemycenie warzyw w codziennym menu.
Przygotowanie ugotowanych ziemniaków i szpinaku mrożonego
Zacznij od przygotowania ugotowanych ziemniaków – jeśli nie masz z poprzedniego dnia, ugotuj je w mundurkach do miękkości, ostudź i obierz. Rozgnieć widelcem lub przepuść przez praskę na gładką masę ziemniaczaną, bez grudek, co zapewni kopytkom ze szpinakiem jednolitą konsystencję. Jednocześnie wyjmij mrożony szpinak z zamrażarki i pozostaw do lekkiego rozmrożenia – to ułatwi dalsze obróbkę i pozwoli zachować intensywny zielony kolor w przepisie na kopytka ze szpinakiem mrożonym.
Podsmażenie i zmiksowanie szpinaku z czosnkiem i kminkiem
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż mrożony szpinak przez 3-4 minuty, aż puści sok i zmięknie. Dodaj przeciśnięty ząbek czosnku oraz łyżeczkę kminku, smażąc całość przez minutę, by aromat się uwolnił. Następnie zmiksuj szpinak blenderem na gładką pastę – ten krok jest kluczowy, bo dzięki niemu zielone kopytka będą delikatne i bez grudek, a kminek doda subtelnego, trawiastego posmaku, idealnie komponującego się z ziemniaczaną masą.
Mieszanie masy ziemniaczanej z mąką i jajkiem
Do przygotowanej masy ziemniaczanej dodaj zmiksowany szpinak z czosnkiem i kminkiem, wbij jajko oraz wsyp mąkę pszenną i ziemniaczaną. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką lub rękami, aż powstanie jednolita, lekko klejąca ziemniaczana masa – nie ugniataj zbyt mocno, by kopytka szpinakowe pozostały puszyste. Jeśli masa jest zbyt luźna, podsyp odrobinę mąki ziemniaczanej, ale zachowaj proporcje z przepisu, co gwarantuje delikatność gotowego dania.
Formowanie wałeczków i krojenie na kopytka
Posyp blat kuchennymi rękami mąką i uformuj z masy cienkie wałeczki o średnicy około 2 cm. Ostrożnie pokrój je na kopytka o długości 3-4 cm, nadając im klasyczny kształt – ten etap jest szybki i nie wymaga wprawy. Kopytka ze szpinakiem dzięki zielonej barwie wyglądają atrakcyjnie, a formowanie wałeczków pozwala na równomierne ugotowanie każdej sztuki.
Gotowanie kopytek we wrzątku aż wypłyną na powierzchnię
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i wrzucaj kopytka partiami, mieszając delikatnie, by nie przykleiły się do dna. Gotuj kopytka szpinakowe na średnim ogniu, aż wypłyną na powierzchnię – to trwa zwykle 2-3 minuty. Wyjmij je łyżką cedzakową i odcedź. Gotowe zielone kopytka są delikatne, nie rozpadają się i zachowują piękny kolor dzięki szybkiemu blanchingowi we wrzątku.
Sposoby podania delikatnych kopytek szpinakowych z masłem
Delikatne kopytka szpinakowe najlepiej smakują polane roztopionym masłem z dodatkiem świeżych ziół, jak natka pietruszki czy szczypiorek, co podkreśla ich zielony kolor i dodaje świeżości. Możesz je podać solo jako lekką przekąskę lub jako dodatek do sosów – np. śmietanowego z serem czy pomidorowego. Dzięki prostocie podania stają się wszechstronnym elementem obiadu, zachęcając do eksperymentów w kuchni.
Wegetariańskie danie obiadowe idealne dla dzieci
Te zielone kopytka to doskonałe wegetariańskie danie obiadowe, bogate w witaminy ze szpinaku i węglowodany z ziemniaków, idealne dla dzieci, które często unikają warzyw. Podane z masłem i odrobiną parmezanu lub jogurtem naturalnym, przemycają szpinak w atrakcyjnej formie – maluchy zachwycą się kolorem i miękkością. Jako szybki obiad przygotujesz je w mniej niż pół godziny, czyniąc codzienne gotowanie przyjemnością dla całej rodziny.
Dodaj komentarz