Przepis na babeczki z malinami to idealny wybór dla miłośników prostych deserów z świeżymi owocami. Te puszyste i wilgotne muffiny z malinami zachwycą smakiem letniej świeżości, doskonale nadając się na podwieczorek lub dla dzieci. Przygotowanie zajmuje zaledwie pół godziny, a efekt to chrupiąca skórka na zewnątrz i soczyste wnętrze pełne malinowych kawałków. Używając mąki tortowej, oleju roślinnego i świeżych malin, uzyskasz muffiny, które rozpływają się w ustach. Ten szybki przepis gwarantuje sukces nawet początkującym piekarzom, a dodatek wanilii podkreśla naturalny aromat owoców.
Lista składników na muffiny z malinami
Aby upiec 12 puszystych babeczek z malinami, przygotuj następujące składniki, które zapewnią idealną konsystencję i wilgotność ciasta. Wszystkie proporcje są precyzyjnie dobrane, by muffiny były lekkie i aromatyczne.
- 200 g mąki tortowej
- 150 g cukru białego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 duże jajko
- 150 ml mleka
- 100 ml oleju roślinnego
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 150 g świeżych malin (można dodać kilka na wierzch przed pieczeniem)
Te składniki to podstawa przepisu na babeczki z malinami, gdzie świeże owoce dodają naturalnej słodyczy i soczystości, a olej roślinny gwarantuje wilgotność bez masła.
Przepis na babeczki z malinami krok po kroku
Przepis na babeczki z malinami krok po kroku pozwoli ci łatwo uzyskać muffiny o idealnej teksturze. Zaczynaj od przygotowania suchych i mokrych składników osobno, co jest kluczem do puszystości. Cały proces jest prosty i szybki, idealny na domowy podwieczorek z puszystymi babeczkami z malinami.
Wymieszaj składniki suche: mąka tortowa cukier proszek
W dużej misce wymieszaj składniki suche: przesiej 200 g mąki tortowej z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia i 150 g cukru. Dodaj szczyptę soli, by zrównoważyć smaki. Używaj mąki pszennej tortowej, ponieważ daje lekkie, puszyste ciasto bez grudek. Mieszaj łyżką lub trzepaczką przez 1-2 minuty, aż wszystko będzie jednolite – to zapobiegnie płaskim muffinom i zapewni równomierne wyrośnięcie w piekarniku.
Połącz składniki mokre: jajko mleko olej wanilia
W osobnej misce połącz składniki mokre: roztrzep 1 jajko z 150 ml mleka, 100 ml oleju roślinnego i 1 łyżeczką esencji waniliowej lub cukru wanilinowego. Mieszaj energicznie widelcem przez minutę, aż emulsja będzie gładka i lekko pienista. Olej roślinny zastępuje masło, czyniąc babeczki wilgotnymi na dłużej, a mleko dodaje kremowości – ta mieszanka to serce wilgotnych muffinek z malinami.
Dodaj świeże maliny do ciasta i delikatnie wymieszaj
Delikatnie wymieszaj mokre składniki z suchymi, mieszając tylko do połączenia – około 10-15 ruchów łyżką, by nie zniszczyć struktury ciasta. Na koniec dodaj 150 g świeżych malin, folderując je ostrożnie, by nie pękły i nie puściły soku za wcześnie. Kilka malin połóż na wierzchu każdej porcji dla dekoracyjnego efektu po upieczeniu. To kluczowy krok w przepisie na babeczki z malinami, zapewniający soczyste owoce w każdym kęsie.
Przygotowanie formy papilotek i pieczenie w piekarniku
Przygotowanie formy z papilotkami to prosty etap, który zapobiega przywieraniu i ułatwia wyjmowanie muffinek. Rozgrzej piekarnik do 180°C z termoobiegiem lub 190°C góra-dół. Wypełnij papilotki ciastem i piecz, by uzyskać złocistą skórkę.
Wypełnij ciasto do 3/4 foremek i piecz 20-25 minut
Wypełnij ciasto do 3/4 wysokości foremek z papilotkami, używając łyżki lodowej dla równych porcji – to zapewni muffinom miejsce na wyrośnięcie bez przelewania. Wstaw formę na muffiny do nagrzanego piekarnika i piecz 20-25 minut, sprawdzając patyczkiem – powinien wyjść suchy. Temperatura 170-200°C dostosowana do piekarnika da puszyste babeczki z malinami, wilgotne w środku. Nie otwieraj drzwiczek pierwszych 15 minut, by nie opadły.
Dekoracja babeczek cukrem pudrem po ostudzeniu
Po upieczeniu wyjmij formę i ostudź babeczki na kratce przez 10-15 minut, by uniknąć kruszenia. Posyp cukrem pudrem przez sitko dla eleganckiego wykończenia – biały pyłek pięknie kontrastuje z malinowym wnętrzem. Ta dekoracja podkreśla świeżość owoców i dodaje słodyczy bez kalorii. Dekorowane cukrem pudrem babeczki z malinami idealnie nadają się na desery lub przyjęcia dla dzieci, gdzie prostota spotyka się z smakiem.
Wskazówki na wilgotne babeczki idealne na podwieczorek
Aby wilgotne babeczki były zawsze udane, używaj tylko świeżych malin – mrożone mogą puścić wodę i zwilżyć ciasto nadmiernie. Nie mieszaj ciasta dłużej niż potrzeba, by zachować puszystość dzięki proszkowi do pieczenia. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni lub zamroź bez dekoracji. Te muffiny to hit na podwieczorek lub dla dzieci, bo łączą lekkość z owocowym nadzieniem. Dodaj esencję waniliową dla aromatu, a pieczenie w papilotkach ułatwi porcje. Eksperymentuj z malinami na wierzchu dla chrupkości – przepis na babeczki z malinami staje się wtedy jeszcze bardziej wszechstronny.
Dodaj komentarz